카무트 먹는 방법 & 밥짓기 방법

카무트 먹는 방법에 관하여 알려드리려고 합니다. 저도 생소한 카무트 어떻게 먹어야 효과적으로 먹을수 있는지 또 카무트 밥짓기에 관하여 공부해 보았어요. 이번 제가 공부한것을 같이 나누어 드리려고 합니다. 그럼 포스팅 시작합니다.

목차

 

 

카무트란

벼과 밀속에 속하는 곡물입니다. 밀 중에서도 고대 이집트에서 재배되었던 원시품종인 '호라산 밀(Khorasan wheat)’의 브랜드 이름이기도 합니다. 호라산은 이란 북동부에 있는 지역의 이름으로, 호라산 밀이 '카무트'라는 브랜드 이름으로 상업적으로 널리 알려지면서, '카무트'라는 이름 자체가 '호라산 밀'이라 하는 뜻으로 쓰이기도 합니다.

 

카무트가 본격적으로 재배되기 시작한 것은 1980년대 무렵입니다. 이전까지는 터키 등에서 소규모로만 경작되었다고 하며 1940년대 후반 미국에 처음 소개되었습니다. 1990년대부터 상업적으로 판매했으며 2년대 2어 미국과 유럽을 중심으로 슈퍼곡물의 하나로 주목받고 2습.

 

카무트 효능

1. 카무트 효능 - 당뇨개선

카무트는 당뇨의 혈당관리로 많은분들에게 알려지게 되었어요. 그렇기에 당뇨증상이 있는분들에게 많은 도움을 주는데요. 이는 카무트 안에는 식이섬유가 풍성하게 들어 있으므로 혈당관리에 아주 많은 도움이 되며 이외에도 셀레늄과 섬유질이 많은 양 포함되어 있어 포도당이 몸의 천천히 흡수될수 있도록 도움을 준다고 해요.

 

그리고, 당수치를 낮을수 있는 효과가 좋은 음식이며 백미보다 탄수화물이 적고 현미와 비슷하므로 그만큼 혈당을 낮출수 있다고 합니다. 그리고 마지막으로 단백질함량이 백미보다 1.5배 높고 마그네슘까지 들어있어 혈당을 조절해서 준다고 하는 데요, 이 때문에 당뇨개선을 원한다면 카무트 드셔보시기 바래요.

 

2. 카무트 효능 - 매우 많은 산화 방지제

산화 스트레스로부터 인체를 지켜주는 데 도움을 주는 폴리페놀 또는 셀레늄등의 항산화제가 들어있어요. 항산화제는 세포를 손상시키고 만성 질환 발병에 기여할 수 있는 자유 라디칼을 중화하는 데 도움을 줍니다.

3. 카무트 효능 - 면역이 증가

대다수가 카무트의 알려진 가장 유명한 효과로 면역을 꼽을수 있습니다. 면역의 70%는 대장에서 나오기 때문에 충분한 식이섬유 섭취가 중요합니다. 카무트의 매우 많은 식이섬유는 장 연동운동과 장내 유산균이 면역력을 높이는 데 도움을 줍니다. 위에서 설명한 셀레늄은 역시 면역력을 높이는 데 도움이 됩니다.3. 면역이 증가합니다.

 

4. 카무트 효능 - 항산화작용

카무트 안에는 셀레늄 성분이 많은 양 포함되어 있습니다. 그렇기에 항산화작용을 해서 셈포막을 손상시키는 활성산소를 제거 하고 우리 인체조직의 변형과 조직의 노화를 예방하는 효과가 있죠. 그리고, 셀레늄( 미네랄 ) 이 들어 있어 우리몸에 필요한 필수성분인 미네랄을 조금만 먹어도 넉넉하게 보충해서 준다고 하는데, 항산화 작용을 원한다면 셀레늄 반드시 드셔보시기 바래요.

 

5. 카무트 효능 - 항암작용

카무트효능 다섯번째는 항암작용이지요. 카무트에 풍성하게 포함되어 있는 셀레늄성분은 가장 유명한 항산화성분이 있어 암세포를 없애는 효과가 우수하다고 합니다. 암세포는 매일같이 지금 이시간에도 몸 안에서 생성되는데 이 암세포를 없애는 것이 바로 항산화성분과 면역세포이지요.

 

셀레늄은 항산화작용도 우수할 뿐만 아니라 면역세포의 활성에도 도움이 되기 때문에 암의 악성종양세포의 생성과 전이를 제한하는 등 항암작용이 우수하다고 합니다.

카무트 밥짓기

 

6. 카무트 효능 - 심혈관계 질환 예방

카무트의 항산화 기능은 혈액 내 활성산소(reactive oxygen species)를 제거해 혈류의 흐름을 향상시켜 혈액순환을 활성화시켜 신진대사를 순조롭게 만들어주어요. 혈관이 좋아지고 혈액 내 독소가 줄면 고혈압, 동맥경화, 심근경색, 뇌졸중 과 같은 심혈관계 질환이 예방되며 심장의 기능을 좋게 하는 카무트 효능이 있어요.

7. 카무트 효능 - 호르몬 균형

카무트에는 아연과 망간이 많은 양 포함되어 있다고 합니다. 그렇기에 남성과 여성의 호르몬 균형을 유지해서 인체의 밸런스를 맞춰준다고 하는데, 남성분께서는 테스토스테론을 늘려주며 여성분들에게도 호르몬을 증가시켜 난자를 생성하는데 도움이 된다고 해요. 그리고, 망간은 뇌건강을 유지시켜주고 정신질환, 기분변화 문제들을 개선해준다고 하는데, 그렇기에 호르몬 균형을 원한다면 카무트 드셔보시기 바래요.

카무트 밥짓기

 

8. 카무트 효능 - 당뇨 개선

카무트 효능 다섯번째 당뇨 개선이지요. 우리가 자주 먹는 백미 그리고 귀리의 혈당 수치보다 카무트의 혈당 수치가 더 낮다고 합니다. 그래서 당 조절을 반드시 필요로 하는 당뇨를 앓고 있는 분들이 섭취하시기 좋다고 하고, 여러가지 영양분과 셀레늄, 식이섬유 등이 많이 들어있어서 포도당의 흡수를 느리게 해서 당뇨 증상에 효과를 볼 수 있다고 합니다.

 

9. 카무트 효능 - 변비 개선 또는 장 건강

카무트에는 장 건강에 도움주는 식이섬유가 풍성하게 함유되어 있어요. 식이섬유는 배변 활동을 돕고 장내 유익균 증식을 돕므로 장건강에 도움을 주어요. 카무트 속 식이섬유는 백미보다 8배, 현미보다 3배, 토마토보다 9배 많이 들어있다고 합니다.

 

우리가 식이섬유 먹으려면 야채 많이 먹어야 하는데 야채에는 1~2g정도 함유되어 있다고 하니, 호라산밀 속에는 식이섬유가100g당 식이섬유가 12g가 들어있어서 장 건강에 도움을 주어요.

카무트 먹는 방법

 

10. 카무트 효능 - 노화방지

카무트에는 항산화 성분이 많은 양 포함되어 있어요. 이는 셀레늄 성분때문입니다. 이때문에 활성산소를 제거해서 세포의 손상을 예방해서 주며 노화를 막아주는데 아주 탁월하다고 합니다. 이외에도 혈액순환개선 에도 효과가 있으므로 다양하게 인체의 노화를 방지해서 주며 이외에도 대장건강에 아주 효능이 좋기에 대장암도 예방을 한다고 하니 노화방지를 원한다면 카무트 드셔보시기 바래요.

카무트 먹는 방법

1. 카무트 밥짓기

일반 밥 짓기와 카무트 밥짓기 방법은 비슷합니다. 압력솥, 전기밥솥 모두 쌀과 동일한 순서로 진행하시면 되겠네요. 카무트 쌀은 귀리와 모습이 비슷한데 물에 불리는 것은 1시간 이상 불려줘야 잘 불려져요. 쌀과 함께 밥을 짓는 것도 좋은 방법이지요.

 

백미와 함께 밥을 지으면 특유의 단맛과 잘 섞여 이질감이 느껴지지 않아요. 단맛이 이상하다고 느껴지면 소금 1스푼을 넣어 밥을 지어도 좋습니다.

카무트 먹는 방법

카무트 밥짓기

 

2. 카무트 먹는 방법

카무트를 가장 맛있게 간단하게 먹으려면, 흰쌀밥과 섞은 밥이 좋아요. 밥을 지을때 흰쌀과 카무트의 비율은 8:2가 좋으며, 밥을 지을 때 올리브유 한 티스푼을 넣으면 당뇨 완화에 훨씬 효과적이지요. 시중에서 카무트 분말을 구매할 경우에는 우유 똔느 두유 200ml와 카무트 분말 30g을 섞어 음식이나 샐러드에 뿌려 먹어도 맛있어요.

 

카무트를 한 시간 정도불린 다음 15분간 삶아주어요. 식힌 다음 샐러드와 함께 섭취하면 다이어트에 효과적이지요. 카무트를 팬에 살짝 볶은 다음, 물 1.5L와 카무트 한 컵을 넣고 3분간 끓이면 카무트 차를 마실 수 있어요. '카무트'라는 이름으로 판매중인판매 중인 제품들도 많지만, '호라산 밀'이라 하는 이름으로 판매 중인 제품도 있어요.

 

믿을만한 회사에서 나온 제품을 고르고, 유기농법으로 재배하고 가공 과정이 있는지 확인해서 거치지 않은 제품을 선택합니다. 카무트는 밀을 대체제로 사용합니다. 카무트 가루로 머핀이나 팬케이크, 맥주를 만들어도 좋아요. 단단한 카무트는 밤새 물에 담가 불린 다음, 부드럽게 만들어서 조리에 사용합니다.

카무트 부작용

카무트를 과섭취하게 되면 설사 과 같은 부작용이 확인될 수 있고, 밀가루 알레르기가 있으면 섭취를 삼가하시는 편이 좋아요. 또한 셀레늄이 포함되어 있어서 탈모 증상이 나타날 수 있기 때문에 적정량만 섭취하시는 편이 좋아요.

 

드물지만, 어떤 사람들은 카뮤트 효능에 대한 알레르기 반응을 경험할 수 있어요. 증상은 가벼운(가렵고 두드러기)것 부터 심한(아나필락시스)것 까지 다양할 수 있습니다. 카무트 효능의 유용성은 부정할 수 없는 사실이지요.

카무트 먹는 방법

카무트 먹는 방법

 

이 고대 곡물은 높은 비타민과 화학적 함량 때문에 심장 건강을 증진시키고, 건강한 혈당 수치를 촉진하며, 염증을 줄이며, 체중 조절하는데에 도움이 되는 것으로 나타났어요. 카무트는 높은 영양가와 적응력 때문에 새로운 곡물을 식단에 포함시키려고 할 경우 훌륭한 선택이라고 생각합니다. 카무트 효능은 글루텐 과민증이나 민감성을 일으킬 수 있어요.

 

카무트는 일부 사람들이 과민증이나 민감성을 가질 수 있는 단백질인 글루텐을 포함하고 있어요. 이것은 소아지방변증 환자나 소아지방변증이 없는 사람들에게 팽만감, 복통, 설사와 같은 증상을 유발할 수 있어요.

 

잣과 카무트 죽 만들기

카무트 먹는 방법으로 죽도 좋습니다. 우선 카무트를 물에 불립니다. 불린 카무트와 잣을 믹서에 넣어 곱게 갈아줍니다. 간 재료들을 냄비에 넣고 물을 부어가며 농도를 맞춥니다. 주걱으로 천천히 저어주면서 약한불에 죽을 익힌다. 재료가 곱게 갈았기 때문에 죽이 빨리 됩니다.

 

카무트 먹는 방법에 관하여 알아봤어요. 저의 포스팅 내용이 도움이 되셨으면 좋겠습니다. 항상 건강하고 즐거운 하루 되시기 바래요.

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